Delicias del Perú

Este plato ha sido siempre uno de los preferidos de los peruanos y no hay hogar en el que no se consuma con cierta habitualidad. ¡Preparemos una rica Papa a la Huancaína! INGREDIENTES: Queso fresco (de preferencia con poca sal) Leche evaporada Ajíes amarillos Cucharada de ajo molido Paquete de galletas de soda Cucharadas de aceite vegetal Sal al gusto (para rectificar el sabor) Papas cocidas Huevos cocidos Aceitunas de botija Lechuga PREPARACIÓN: Quitar las pepas y las venas a los ajíes amarillos. Una vez limpios cocer los ajíes por uno o dos minutos en agua hirviendo y luego quitarles la piel. Reservar. Poner en la licuadora una parte del queso trozado en cubos pequeños, la leche, los ajíes sin piel, el ajo molido, el aceite y las galletas de soda. Licuar e ir añadiendo el resto del queso hasta formar una crema. Probar. Si le falta sal rectificar agregándolo al gusto. Si la crema está muy espesa agregar un poco más de leche y volver a licuar. Si la crema está a

Disfruta de esta delicia de la selva peruana con esta receta. ¡Hagamos juane!😋 INGREDIENTES: Presas de pollo   Aceitunas   Arroz y manteca de cerdo   Dientes de ajo  Hojas de laurel Pimienta, comino, orégano y sal al gusto Huevos batidos   Huevos duros  Achiote Perejil  Aceitunas negras Cabeza de cebolla Hojas de plátano PREPARACIÓN: Se realiza un fondo ligero con las presas de pollo, cuando estén listas, retirarlas y dejarlas reposar en otro recipiente. En el mismo fondo agregamos una cucharada de manteca de cerdo y ponemos a cocinar el arroz. Mientras tanto se prepara un refrito con la cebolla, manteca, achiote, orégano y las hojas de laurel. Encima del refrito ponemos a dorar las presas de pollo. Retiramos las presas y las agregamos al arroz con los huevos batidos y sal. Mezclamos bien.  Finalmente, en las hojas de plátano colocamos el juane con aceitunas y huevo duro. Envolvemos bien. https://

Iniciemos con el plato más tradicional de la variada y deliciosa gastronomía peruana, el ceviche, cebiche, sebiche o seviche. No importa cómo se escriba, el placer de comerlo es único e irrepetible.😎 INGREDIENTES: Pescado fresco  C ebolla roja cortada en juliana                           A jí limo o en su defecto ají chili Limones   C amote grande hervido Lechuga Culantro picado  Choclo hervido Sal y pimienta al gusto Ají mirasol picado  jugo de jengibre Apio picado Caldo de pescado PREPARACIÓN: Lo primero que debes hacer para poder elaborar el ceviche peruano es exprimir los limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego,  corta el pescado  en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato. Mezcla el pescado con el ají mirasol picado, el jugo de jengibre, el caldo de pescado y el apio picado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e impregne de t